Dieta vegana o vegetariana en el embarazo. ¬ŅQu√© riesgos?


¬ŅCu√°les son los riesgos de una dieta vegetariana o vegana durante el embarazo? El dietista explica esto con muchos consejos y recomendaciones para evitar problemas de salud para la madre y el beb√©.

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Vegetariana o vegana en el embarazo.

poder, Aunque parece algo muy simple, que no requiere atención especial, el hecho de tener un papel muy importante en nuestro estado de salud debe ser tratado en detalle, especialmente cuando no somos solo nosotros, sino también otro ser vivo que se encuentra en la fase más delicada. Y sensible de su existencia. Cuando uno se convierte en madre, es decir, en el momento de la concepción, la prioridad absoluta debe convertirse en nuestro hijo; Nosotros, nuestros deseos, nuestras convicciones, debemos tomar el segundo lugar.

Para nutrir y alimentar a nuestro hijo adecuadamente, debemos buscar el asesoramiento de un experto en nutrici√≥n: un dietista o nutricionista. No para el ginec√≥logo, ni para el "entrenador de alimentos" de turno, ni para los amigos, ni para internet. Todos tienen sus conocimientos y habilidades, as√≠ como nunca le pedir√≠as a tu peluquero que construya una casa de la misma manera No tienes que depender de nadie en t√©rminos de nutrici√≥n. Cuando elijas llevar un embarazo siguiendo una dieta vegetariana o vegana, Busque consejo experto y orientaci√≥n sobre c√≥mo hacerlo, se vuelve a√ļn m√°s importante. Ning√ļn experto te negar√° eso. Una dieta vegana en el embarazo es muy arriesgada. Si no sigue cuidadosamente los patrones precisos, veamos cu√°les son sus mayores riesgos.

Qué comer durante el embarazo

Embarazo vegano, riesgos

Seguir una dieta vegana, por lo tanto totalmente desprovista de productos de origen animal, puede presentar riesgos considerables, especialmente en términos de deficiencias nutricionales.

  1. Las proteinasComo saben, durante el embarazo, especialmente en el √ļltimo trimestre, los requerimientos de prote√≠nas aumentan considerablemente, entonces, ¬Ņd√≥nde tomamos las prote√≠nas si seguimos una dieta vegana? Teniendo en cuenta las prote√≠nas proporcionadas por el pan, la pasta, las verduras y una porci√≥n de yogur de leche o verdura, alcanzamos aproximadamente la mitad de este requisito, ¬Ņc√≥mo lo completamos? Una buena fuente de prote√≠na vegetal son las leguminosas, pero tienen un contenido muy bajo de prote√≠nas, por lo que debemos comerla en grandes cantidades. Luego est√° el seit√°n, que en cambio contiene tantos, dos porciones de productos basados ‚Äč‚Äčen seit√°n al d√≠a pueden ser suficientes para satisfacer nuestras demandas, pero el seit√°n es un producto compuesto casi en su totalidad de gluten puro, que puede promover procesos inflamatorios. intestinal y aumentar el riesgo de aparici√≥n de la enfermedad cel√≠aca.
  2. Vitamina B12: un oligoelemento esencial para la vida, cuya falta de embarazo causa defectos neurológicos muy graves en el feto. De hecho, esta vitamina está presente exclusivamente en productos de origen animal y es esencial que aquellos que siguen una dieta vegana integren esta vitamina a través de formulaciones sintéticas.
  3. El hierro Adem√°s, las necesidades de hierro aumentan durante el embarazo y su falta puede causar problemas tanto para la madre (cansancio, taquicardia...) como para el ni√Īo, que corre el riesgo de un parto prematuro con un peso corporal reducido, pero tambi√©n en el da√Īo neurol√≥gico. La principal fuente de hierro son los productos animales, tambi√©n est√° presente en los cereales y las hortalizas pero con limitaciones. El hierro de origen animal es, de hecho, menos absorbible, adem√°s, su absorci√≥n se ve obstaculizada por sustancias presentes en estos mismos productos, como los fitatos y las fibras.
  4. Calcio: sabemos que es un componente fundamental de los huesos y los dientes, pero tiene muchas otras funciones en nuestro cuerpo. En el embarazo debemos tomar el calcio necesario no solo para nosotros, sino tambi√©n para nuestro hijo. En caso de deficiencias, nuestro cuerpo se adapta eliminando el calcio de nuestros huesos para satisfacer las necesidades del ni√Īo, con graves riesgos para la madre, desde el debilitamiento de los huesos y la ca√≠da de los dientes hasta una gestosis. En caso de necesidad adicional, el ni√Īo corre el riesgo de no solo defectos de crecimiento, sino tambi√©n un desprendimiento de la placenta hasta la muerte. Como sabemos, la principal fuente de calcio son la leche y los productos l√°cteos (¬°los animales!). Tambi√©n est√° presente en las aguas minerales, en las frutas secas (que sin embargo son muy cal√≥ricas), en las legumbres y verduras, especialmente en las de color verde. Alternativamente, si estos alimentos no pueden satisfacer las necesidades, puede recurrir al consumo de bebidas vegetales enriquecidas con calcio o suplementos sint√©ticos.
  5. El omega 3: Las llamadas "grasas buenas" son fundamentales para el desarrollo del cerebro fetal. Están presentes principalmente en pescados grasos, frutos secos y semillas (linaza, chía, girasol...) que, por lo tanto, nunca deben faltar en la dieta de una mujer vegana embarazada, prestando mucha atención a sus altas calorías.

¬ŅDieta vegana en el embarazo, la salud o la √©tica?

Las razones que empujan a una persona a elegir. una dieta vegana Hay b√°sicamente dos: mejorar la salud o el respeto de todas las especies animales. La motivaci√≥n √©tica, por supuesto, no puede ser contradicha, mientras que hay mucho que decir sobre el factor salud. Comer vegano no significa necesariamente comer bien, no todo lo que es vegetal es saludable o ligero, y de la misma manera hay alimentos de origen animal que son muy buenos para nuestra salud. Beber una buena leche de vaca, de origen italiano, naturalmente rica en calcio, tal vez no sea mejor que una bebida vegetal a base de soja a la que se agrega artificialmente calcio, cuya absorci√≥n, sin embargo, se ve obstaculizada por los fitatos presentes en la soja. Comer un poco de pescado o un huevo fresco de vez en cuando, tal vez encontrado directamente por un granjero de confianza, tal vez sea mejor que comer productos procesados ‚Äč‚Äčcomo una "chuleta vegana org√°nica" cuyos ingredientes pueden ser: agua, prote√≠nas de trigo (25) %), grasa de coco, pan rallado (harina de trigo, agua, sal, levadura), fibra de avena, extracto de levadura, cebolla, sal cristalina, almid√≥n de trigo, almid√≥n de patata, vinagre, especias, aceite de girasol alto Oleico, espesante xantano. El consumo de carne, pescado o derivados animales no es en s√≠ mismo perjudicial para la salud o excesivamente cal√≥rico. Lo que es da√Īino son los excesos. Lo mejor es por lo tanto un camino medio correcto, alternando durante la semana productos de origen animal y vegetal, pero siempre sencillos, con una breve lista de ingredientes, de origen conocido y posiblemente 0 km, mal condimentados.

Dieta en el embarazo

Embarazo vegetariano, riesgos.

Una dieta vegetariana, rica en productos de origen animal, en cambio, puede ser adecuado durante el embarazo y suficiente (si está bien administrado) para satisfacer todas las solicitudes de la madre y el feto. Alternando durante la semana: los huevos, los quesos y las verduras y el consumo diario de leche o yogur y un poco de queso rallado sobre la pasta, le permitirán tomar la cantidad correcta de proteínas, vitaminas y minerales.

Dieta vegana en el embarazo, un ejemplo.

Suponiendo que una ni√Īa de peso normal en el tercer trimestre del embarazo, un d√≠a de comida t√≠pica podr√≠a ser el siguiente (2300 Kcal y 80 g de prote√≠na):

  • desayuno

Bebida de vegetales de almendra sin az√ļcar agregada agregada con calcio + 4 bizcochos con 50 g de mermelada sin az√ļcar agregada.

  • bocadillo

Yogurt (soja) alternativa vegetal sin az√ļcar a√Īadido con 15 g de nueces.

  • almuerzo

100 g de pasta con tomates frescos y garbanzos, hamburguesa de soja y espinacas hervidas con jugo de limón + 30 g de pan y una fruta.

  • merenda

Un peque√Īo paquete de galletas.

  • cena

Medallones de ensalada mixta y seit√°n con naranja + 100 g de pan y una fruta

  • despu√©s de trabajo

Un vaso de bebida vegetal sin az√ļcar a√Īadido + 3-4 galletas secas. * El esquema anterior es solo un ejemplo y no puede ser seguido por mujeres embarazadas sin una indicaci√≥n m√©dica expresa. Sin embargo, este esquema no puede proporcionar vitamina B12 y puede no ser suficiente para satisfacer las necesidades de todas las vitaminas y minerales necesarios.

Dieta vegetariana para embarazadas.

Refiriéndonos a la misma chica del ejemplo anterior, podemos suponer un día de comida vegetariana de la siguiente manera:

  • desayuno

Una taza de leche parcialmente desnatada con 40 g de galletas secas.

  • bocadillo

Yogur bajo en grasa con cereales simples.

  • almuerzo

100 g de pasta con tomate y queso ricotta + 2 cucharaditas de queso rallado + una ensalada con espinacas frescas, frijoles y nueces con jugo de limón.

  • merenda

Un batido de fruta fresca.

  • cena

Tortilla con esp√°rragos + alcachofas salteadas + 80 g de pan y una fruta

  • despu√©s de trabajo

Un vaso de leche + 2 bizcochos.

V√≠deo: ¬Ņse puede ser vegetariana estando embarazada?