Recetas de primeros platos sanos y sabrosos para niños


Recetas de platos de pasta para niños: la pasta se puede dar a los niños, desde una edad temprana. Aquí hay algunas recetas de platos de pasta saludables y deliciosos, recomendados por nuestro dietista

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Recetas de platos de pasta para niños.

El primer curso es un componente muy importante de nuestra dieta, ya que (como lo desea la dieta mediterránea) proporciona una buena cantidad de carbohidratos que son el combustible principal de nuestro cuerpo, ya que siempre ha estado presente en nuestra comida y tradición cultural. Es un ¿Plato adecuado incluso para los más pequeños? Absolutamente sí. Con las debidas precauciones, de hecho puede convertirse en la combinación perfecta de sabor y salud.

El primer plato en el destete.

Se propone un bosquejo inicial de "primero" desde el destete, donde a menudo va a componer un solo plato junto con las fuentes de proteínas y grasas, y constituye los dos platos principales del día.

  • El primer pappine estará compuesto por cremas de cereales enriquecidas con caldo de verduras, aceite de oliva y queso rallado que también aportan al bebé grasas buenas y sales minerales. El consejo es comenzar con el destete. Cereales que no contienen gluten., luego: arroz, maíz, mijo, trigo sarraceno o tapioca e insértelos uno a la vez cada tres días para detectar alergias. Solo más tarde incluiremos: avena, espelta, kamut, centeno y trigo, que contienen gluten en su lugar. Entonces será bueno acostumbrarse al niño desde una edad temprana. Alternar los diferentes tipos de cereales durante la semana. Y trata de mantener este hábito a tiempo. Es bueno saber que no es esencial usar la harina ofrecida por el comercio, pero puede usar granos enteros recocidos y reducidos a crema.
  • También es posible insertar el primero en la placa. fuente de proteina, para que sea un plato único. Lo mejor es comenzar con la proteínas vegetales de las legumbres (mejor si está descascarillado) que cocine durante mucho tiempo en agua sin sal y luego páselas eliminando las cáscaras para que sean más fáciles de digerir.
  • Más adelante podremos incluir el pescado (especialmente el azul), quesos frescos y carne (a partir del noveno mes también puede agregar jamón cocido sin polifosfatos). Todos estos ingredientes se pueden encontrar en el supermercado en forma homogeneizada, pero también puede prepararlos en casa de forma segura, a partir de alimentos frescos que se cocinarán bien y se mezclarán para crear una salsa cremosa.
  • Así que resumiendo podemos crear una sabrosa primera comida de la siguiente manera:
  1. 3 o 4 cucharadas de cereales + 150-180 ml de caldo de verduras
  2. 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
  3. 1 cucharadita de queso rallado
  4. ½ homogeneizado o 30 g de puré de carne Recuerde nunca agregue Sal para preparar, al menos no antes del año.
El menú dietético para niños de 3 a 6 años.

Primeros cursos en preescolar

Una vez que el destete ha terminado y los dientes han crecido, puede comenzar a preparar los primeros cursos bastante similares a los de los padres. Comenzará obviamente con tamaños pequeños de pastas muy bien cocidas en la medida de 40-50 g en el primer año y 50-60 g entre el segundo y tercer año. El consejo es comenzar a desatar el primero del segundo curso eliminando el "chulo" y permitiendo así que el niño identifique los diferentes sabores, esto también es importante porque comienzan a delinear gustos y preferencias, por lo que si al niño no le gusta un sabor puede excluir solo un alimento sin tener que tirar todo el plato. Sazone la pasta con verduras, tal vez en forma de crema puede ser útil para "disfrazar" y hacer que coman un poco, incluso los más escépticos. Excelente es el Pasta Con Crema De Coliflor, que resulta que el blanco generalmente no está asociado con una verdura o puedes usar verduras de colores para hacer que el plato sea más divertido. Cocinar la pasta en caldo de verduras es especialmente útil para los niños que son más reacios a comer verduras.

Primeros cursos a partir de 3 años.

A partir de los 3 años, el niño comienza a comer como un adulto pequeño, es lo mismo, pero en menor medida: 60 g de pasta hasta 6 años, luego 70 g hasta 8 para llegar a 80 g en el más grande. En este período también comienza a limitar el primer curso a una sola comida, generalmente el almuerzo, por lo que si los niños almuerzan en la escuela (donde generalmente se proporciona una comida completa) será bueno no cocinar para ellos por primera vez, incluso en la cena, de lo contrario corre el riesgo de exagerar con las calorías. De la misma manera el segundo plato puede limitarse a la cena, limitándolos así Almuerzo de proteínas con aderezo de pasta. Aquí, por lo tanto, puede dar rienda suelta a la imaginación con recetas que combinan cereales con verduras de temporada y proteínas magras: desde legumbres hasta pescado y carne y quesos magros.

Qué cocinar para los niños. Recetas de primeros planos saludables

Aquí hay algunas ideas para la preparación de primeros cursos muy saludables para llenar Vitaminas, sales minerales y fibras!

Pasta con crema de coliflor

Ingredientes para 3 personas.

  • 240 g de pasta de sémola
  • 1/2 coliflor
  • Aceite EVO
  • Sal, pimienta y jugo de limón q.b.

preparación

Hervir la coliflor, luego mezclarla agregando un poco de aceite, limón y agua para cocinar la pasta para crear una salsa cremosa homogénea, luego sazonar con sal y pimienta y agregar a la pasta. Si lo desea, espolvorear con una cucharadita de queso rallado.

Risotto de naranja

Ingredientes para 3 personas.

  • 240 g de arroz (preferiblemente integral o semi-integral)
  • 2 zanahorias
  • 450 g de calabaza
  • Caldo de verduras
  • Sal y aceite EVO q.b.

preparación

Limpie y lave las verduras y luego córtelas en cubos y cocínelas en el caldo de verduras con el que cocinará el arroz. Mezcla las zanahorias y la calabaza para crear una crema y luego agrégala al risotto y sazona con un poco de aceite y una pizca de sal.

Strozzapreti con salsa de perca

Ingredientes para 3 personas.

  • 240 g de strozzapreti
  • 250 g de perca
  • 20g de aceitunas negras taggiasca
  • 1 diente de ajo de tomate
  • Aceite EVO, sal, pimienta, perejil q.b.

preparación

Hierva la pasta y, mientras tanto, prepare esta salsa ligera sin freír uniendo directamente todos los ingredientes en la sartén, excepto el aceite; Cubra con la tapa y cocine por unos veinte minutos. Luego retire el ajo y sazone con sal y pimienta, termine con un chorrito de aceite EVO y sazone los strozzapreti.

Ñoquis de calabaza

Ingredientes para 3 personas.

  • 350g de calabaza
  • 80 g de harina
  • 1 huevo
  • Mantequilla, salvia, sal y pimienta q.b.

preparación

Limpie la calabaza y córtela, luego hornee cubierto con papel de hornear a 180° C durante unos 20 minutos; Pásalo a un puré y ponlo en el horno a 110° C hasta que se seque. Luego amasar la calabaza con la harina y el huevo y crear unas albóndigas. Cocínalos en agua hirviendo con sal y sazona con un poco de mantequilla y algunas hojas de salvia, sal y pimienta.

Primeros cursos super grasos

Aquí, sin embargo, puedes encontrar algunas recetas fáciles para las primeras, un poco más elaboradas y menos ligeras, pero que harán las delicias del paladar de todos los niños.

Pennette Con Crema Y Salmón

Ingredientes para 3 personas.

  • 240 g de plumas integrales
  • 100 g de salmón fresco
  • 2 cucharadas de crema ligera
  • Pimienta y cebollino q.b.

preparación

Para este plato basado en ingredientes muy grasos, es bueno usar un poco de previsión, como usar una crema ligera, cocinar el salmón sin usar aceite, limitar la adición de sal y preferir una pasta integral. Una vez que el salmón esté cocido y cocinado en una sartén antiadherente, simplemente agregue la crema, una cucharada de agua para cocinar y sazone con pimienta y cebollino, luego agregue la pasta escurrida.

Arroz Con Guisantes Y Jamon Cocido

Ingredientes para 3 personas.

  • 240g de arroz
  • 250g de guisantes frescos o congelados
  • 90g de jamón cocido desgrasado
  • 30 g de asiago u otro queso
  • 1 chalota
  • Caldo de verduras
  • Sal, pimienta y queso parmesano q.b.

preparación

Hervir los guisantes en una sartén con un poco de agua y el chalote (¡sin aceite!) Luego, una vez ablandados, agregar el jamón cocido cortado en cubitos y después de unos minutos el arroz. Luego agregue el caldo necesario gradualmente y, una vez listo, mezcle con el queso y sazone con sal y pimienta.

polenta

Muy a menudo no se contempla en muchas áreas de Italia, pero el polenta es un excelente primer curso que también se puede ofrecer a niños con diferentes variaciones de condimento. Podemos ir desde carne (posiblemente magra, evitando salchichas y cotechino) al pescado o Legumbres o quesos. Aquí un ejemplo de polenta también apto para niños: el Polenta taragna con queso ricotta y cabra!

Ingredientes para un bebe

  • 50g de harina de trigo sarraceno
  • 10 g de harina de maíz
  • 20g de ricotta
  • 20g de queso de cabra
  • 180-200 ml de caldo de verduras.

preparación

Mezclar las dos harinas y verterlas en el caldo, luego mezclar hasta que estén cocidas. Incorporar el queso ricotta y una vez que el queso de cabra se haya derretido. Para una versión un poco más adulta y codiciosa, puedes derretir los quesos en una cacerola aparte con un poco de agua para crear una crema, luego verterla sobre la polenta una vez que ya haya sido servida y rellena con hongos porcini previamente empapados y cocidos..

Vídeo: Recetas SANAS y FÁCILES para niños * SALUD y alimentación INFANTIL