Entrevista a Miralda, del blog "La cuchara de Alicia"


Entrevistamos a una madre blogger que nos cuenta su pasión por la cocina, contada como un viaje mágico que ve a una cucharadita de protagonista ya Alice, su pequeña niña.

En Este Artículo:

¡Hola! En primer lugar, ¿quién eres y quién es Alicia?
Soy una madre que dejó una niña pequeña, caracterizada por la incapacidad de permanecer inmóvil y una serie de pasiones que se transforman, desaparecen y regresan con el paso de los años. Alguien me llama un poco terco, ciertamente inquieto y capaz de gran entusiasmo: probablemente también es cierto porque el blog no nacería sin estas características.
Trabajé durante años en la comunicación, primero en la redacción, luego en la organización sin fines de lucro y luego en el diseño (precisamente una de mis pasiones);
a continuación, Con la llegada de Alicia, mi hija, todo ha cambiado.. Y el año pasado, en un momento en que pensé que había perdido algo, de repente, por casualidad, en el camino comencé a crear recetas, una después de la otra. Era como si durante meses hubieran estado allí en mi cabeza y solo esperando ser compartidos. El mayor regalo fue la posibilidad de comenzar a escribir de nuevo con gran placer y no solo para trabajar. Los niños tienen el poder mágico de mostrarte cosas como nunca pensaste que las vieras: este es el regalo de Alicia, curiosa e independiente como yo. Además, por supuesto, puedes hacer algo con ella y por ella. Para saber más sobre nuestro rincón en la cocina me refiero naturalmente al Cucchiaino.

¿Por qué elegiste "la cuchara de Alicia" como título?

La primera respuesta es fácil, fácil. Alice por mi pupa y porque ese nombre se refiere a un mundo mágico donde el protagonista es solo un niño. El compañero de la pupa en mi blog es una cucharadita ingresada en el escenario en la cocina de mamá y papá. Y quien haya visto a un bebé ocupado con su comida para bebés, sabe cuánto La cuchara es una especie de instrumento de independencia y liberación de la madre.. De alguna manera marca la transición al descubrimiento de un mundo nuevo. Además, hace siglos, se pensó que traería buena fortuna darle al bebé una cucharadita de plata, como si el metal noble, destinado solo a los afortunados, tuviera el poder mágico de mantener alejados a los espíritus malignos.

Hablemos de recetas, que como acabas de confirmar son una de tus pasiones. Para los lectores de BeHappyFamily y los lectores, ¿qué tipo de menú recomendaría?

Sin duda, basado en ingredientes de temporada y formato doble, como es la filosofía de la cuchara, es decir, bebé y mamá y papá. Teniendo en cuenta que me gusta experimentar con ingredientes alternativos y no tan habituales, propongo uno de mis últimos enamoramientos: Alcachofas de Jerusalén, de la familia de los tubérculos, pero con un sabor similar al de la alcachofa, luz y luz.. En la versión para bebé, se convierten en un puré para ser servido con un filete de lenguado cocinado con hierbas aromáticas al vapor. Para mamá y papá, se transforman en un elegante y aterciopelado sabor delicado, caracterizado por la cáscara de limón orgánica y la bottarga rallada.
Puedes encontrar la receta aquí
Para el postre Cupcakes de calabaza y jengibre confitado inspirado en la cocina natural de Jamie Oliver, chef gurú inglés, y luego debidamente revisado. El formato? Pues con estos somos más de 12 meses.
Aquí está la receta

En su opinión, ¿es cierto que los niños italianos se están volviendo cada vez más obesos? ¿Qué deben hacer los padres para asegurarse de que esto no suceda?

En realidad no es mi opinión pero lamentablemente la realidad. Solo mira a tu alrededor y observa a los niños. Y para considerar los datos de la OMS: en Italia, el 15% de los niños tiene sobrepeso, pero sobre todo el fenómeno ha crecido en los últimos cinco años en un 25%. Da una impresión si piensas que la mayor parte del mundo vive exactamente lo contrario. La comida es un privilegio y, al parecer, en los países más ricos lo estamos haciendo mal.
Saber elegir ingredientes, apreciar sabores naturales y experimentar las estaciones se debe enseñar desde la infancia. Hoy, amarse a uno mismo también significa comer sano y con esto no queremos decir de una manera monótona o poco sabrosa. El sabor, estoy convencido, debe ser ejercitado desde la cuna. En la cocina, lo mejor, aunque no siempre sea tan fácil, es involucrar a sus hijos, diciéndoles los ingredientes, estimulándolos a descubrir aromas y olores, tratando de compartir el momento de la comida como un momento especial en sí mismo.

¿Planes para el futuro?

Inminente hay una salida a Londres que se debe a una gran pérdida de tiempo y retrasos. Aquí, los abajo firmantes, Alice y el Sr. B. permanecerán por casi dos meses y decimos que el Cucchiaino será fiel compañero y testigo de estas semanas. Cómo decir, espera una especie de blog temporal en "inglés" si la Mac no me abandona.
En cuanto al blog que tenemos (digo que tenemos porque además de Alice y yo, dos queridos amigos que colaboran para el diseño web y las fotos / ilustraciones: Cecilia y Edoardo) en el patio una nueva columna, nueva firmada por dos expertos, amigos y Bueno, digamos más científicos que yo. Además, dentro de un par de semanas puede leer nuestras recetas en el sitio de Alice Kitchen con el cual, después de la invitación a su transmisión, nace una colaboración.
Proyectos en lugar de pequeño formato.
Miralda: ser capaz de leer esos cuatro y cinco libros comprados y dejados en la mesita de noche.
Alice: prueba la inmersión desde la piscina, amasa todo lo que está dentro de tu alcance y entiende cómo Pippi real vuela.
¿Es suficiente por ahora?

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