Cómo y cuándo usar el azúcar en alimentos y bebidas para niños


¿Qué efectos pueden generar en el cuerpo y en la psique dando demasiada azúcar a los niños? El dietista explica cómo usarlo y qué cuidar.

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Azúcar para niños

Lo que comúnmente se llama azúcar es el sacarosa, uno de los muchos azúcares simples existentes: glucosa, fructosa, galactosa, maltosa, sacarosa y lactosa. Aunque es el más conocido, La sacarosa no es el único enemigo de nuestra salud., tanto que las pautas de la Sociedad Italiana de Nutrición Humana Indique que limite el consumo de todos los azúcares simples, que deben proporcionarnos menos del 10% de la energía que consumimos diariamente.

¿Dónde encontramos estos azúcares?

El azúcar blanco común no es el único alimento que los contiene, sino que también están presentes en el fruta (fructosa) y consecuentemente en Zumos y mermeladas de frutas, en miel, en bebidas dulces., en productos confeccionados incluso si no son dulces, en lAtte y en productos lácteos. y en cantidades variables también en productos de harina.

VIDEO: Cómo endulzar los alimentos para bebés.

En este video, el doctor. Sabrina origlia, dietista de la clínica Hospital Villa Tiberia en Roma, habla sobre cuándo y cómo comenzar a usar azúcar en la dieta del bebé. También enumera las diversas alternativas para endulzar los alimentos para bebés.

Efectos del azúcar en los niños.

Porque el azúcar es tan peligroso, especialmente para mí. niños? Las razones son muchas, en primer lugar, un alto consumo de azúcar conduce a un mayor riesgo de obesidad infantil (que en la mayoría de los casos persiste incluso en la edad adulta), porque todo el azúcar que no se consume se convierte en grasa y se deposita en el tejido adiposo. En la actualidad, el abuso de dulces y edulcorantes se asocia casi siempre con un estilo de vida sedentario fuerte, por lo que es muy difícil deshacerse de él. También aumenta el riesgo de desarrollar diabetes, pero también enfermedades cardiovasculares graves (incluso a una edad temprana) que recordamos son la principal causa de muerte en los países desarrollados.

Alimentos que no deben darse a los niños.

Comer mucha azúcar también. daña los huesos, los dientes (alto riesgo de caries) y la hígado Aumentar significativamente el riesgo de desarrollar una enfermedad hepática grave, así como un abuso de alcohol (esteatosis, cirrosis, tumores hepáticos). Algunos estudios relacionan una ingesta excesiva de azúcar con una mayor hiperactividad. Todos estos problemas se ven agravados por la capacidad del azúcar para crear una adicción real, Tanto desde el punto de vista fisiológico (tanto azúcar requiere tanta insulina para ser eliminada y esto, bajar abruptamente el azúcar en la sangre requiere de nuestro cerebro otro alimento) y desde el psicológico, porque desafortunadamente a menudo acostumbramos a nuestros niños a ver dulces como recompensa (seis He sido bueno te compro helado, si lo pones en orden te doy un chocolate...).

Además, el azúcar proporciona calorías vacías, es decir Aporta tantas calorías sin dar saciedad., por lo que es fácil abusarlo. Por ejemplo, un niño puede comer un bocadillo con un sándwich pequeño y saciarse durante toda la tarde, o comer una infinidad de dulces sin estar satisfecho. El azúcar está oculto, por lo que a menudo lo consumimos sin darnos cuenta: productos envasados, salsas y comida rápida, incluso si son alimentos salados, los contienen en grandes cantidades.

Azúcar para los recién nacidos duele?

Si un abuso de azúcar es altamente perjudicial para el adulto, imaginemos cuánto puede ser para un recién nacido. A través de la leche materna o en fórmula, el niño ya toma un suministro adecuado de nutrientes, incluido el azúcar, por lo que es esencial que Hasta los seis meses no se ofrecen al niño otros alimentos. especialmente si estamos tratando con sustancias que no solo son inútiles sino también dañinas como el azúcar. Si estás acostumbrado a endulzar alimentos y bebidas y no te gusta su verdadero sabor, es porque te has acostumbrado, pero esto no significa que tu hijo tenga el mismo sabor. Desde el momento del nacimiento, el niño está acostumbrado a beber solo leche, por lo que apreciará su sabor natural. Si le proponemos a nuestro niño alimentos azucarados como niño, él se acostumbrará al sabor dulce.por lo tanto, no solo se utilizará para continuar endulzando alimentos y bebidas incluso en la edad adulta, sino que también terminará sin saber y, por lo tanto, no le gustará el verdadero sabor de los alimentos.

Azúcar en el chupete, ¿sí o no?

Obviamente la respuesta solo puede ser negativa. Por todos los efectos dañinos que el azúcar trae consigo, puede ser considerado un verdadero veneno para nuestros hijos ¿Y alguna vez le darías veneno a tu hijo solo para que deje de llorar o para que se duerma más fácilmente? Además, el uso de azúcar (o miel) para este propósito crearía un círculo vicioso real en el que el niño asociará el azúcar a algo para consumir en momentos de tristeza o dificultad, e incorporará inconscientemente esta actitud incluso en la edad adulta. Muchos pensarán que no es tan malo porque nuestras madres y abuelas siempre lo han hecho y nunca ha pasado nada, pero ¿estamos seguros de que no pasó nada? En cuanto a cuántos adultos con sobrepeso, diabéticos y con enfermedades cardiovasculares que tenemos hoy diría que sucedió algo, esto obviamente no significa que los ataques cardíacos sean causados ​​por el uso de azúcar en el chupete, sino que son una serie de comportamientos y costumbres que Parecen inofensivos porque no causan daños agudos, pero no deben considerarse seguros.

¿Es el azúcar uno emocionante para los niños?

El azúcar es un importante sustrato energético que proporciona energía de uso rápido, por lo que en cierto sentido puede ser considerado uno sustancia excitante Si un niño tomara un bocadillo con pan y mermelada y luego corriera al jardín para jugar toda la tarde, no solo el azúcar no sería perjudicial para él, sino que también sería importante proporcionarle la energía adecuada para su actividad. Desafortunadamente, hoy en día no solo los azúcares de la merienda a menudo se limitan a los de un poco de mermelada, sino que cada vez son menos los niños que están debidamente activos y esto genera Una sobrecarga de energía que no se elimina completamente.

De la misma manera, un desayuno adecuadamente dulce (un vaso de leche con algunas galletas o un poco de cereal) es importante para mantener la concentración correcta durante las horas escolares, de hecho, el azúcar es la única fuente de energía que nuestro cerebro puede usar; pero un exceso de azúcares, por el contrario, puede disminuir la capacidad de atención del niño. En cuanto a la asociación entre el consumo de azúcar y los trastornos de hiperactividad, aunque algunos estudios encuentran un cierto vínculo, un análisis más profundo no confirma esto de manera segura.

Cuándo y cómo usar el azúcar para los niños.

Si nunca se deben usar edulcorantes en niños (azúcar, miel, fructosa...), existen Otros tipos de azúcares que deben formar parte de su dieta. Para compensar el 10% de las fuentes de energía del día. La mayoría de los azúcares deben concentrarse por la mañana, especialmente en el desayuno, que puede contener Leche o yogur, mermelada o zumo de naranja. pero deben asociarse con fuentes de carbohidratos complejos: galletas, cereales, bizcochos o pan, que contribuirán a la sensación de saciedad. También se puede proporcionar una pequeña fuente de azúcar para una merienda a media mañana o por la tarde si está hecha de deporte, como Fruta fresca, barras de cereal o pequeñas rebanadas de tartas caseras sencillas. Para la preparación de postres, es aconsejable reducir siempre la dosis de azúcar proporcionada en la receta y, cuando sea posible, reemplazarla con edulcorantes naturales de calcio tales como extracto de stevia también Se puede dar un pequeño trozo de chocolate a los niños, Mejor si se derrite y siempre al final de la comida, para evitar causar picos glucémicos.

Qué tener en cuenta y qué tipo de azúcar usar

Como dijimos, el azúcar es peligroso porque a menudo está oculto, por lo que es bueno conocer todos los tipos de edulcorantes que podemos encontrar en los alimentos y prestar atención a leer las etiquetas. Hay muchos términos en la etiqueta que indican la presencia de azúcares simples, que incluyen: azúcar, glucosa, fructosa, jarabe de glucosa-fructosa, sacarosa, jarabe de maíz, azúcar de uva, azúcar moreno, maltosa, dextrosa, miel. Cuando lees la etiqueta También preste atención a la posición de estos azúcares en la lista de ingredientes, de hecho, están dispuestos en orden descendente con respecto a las cantidades presentes en el producto. Así que intenta Evite los productos donde el azúcar está en la parte superior de la lista.

En cuanto a la azúcar moreno Se diferencia del azúcar blanco por no haber sido sometido a procesos de refinación industrial. En este sentido, ciertamente es preferible, pero tiene los mismos efectos perjudiciales que todos los demás azúcares, por lo que no puede considerarse una alternativa saludable al azúcar, pero esto debe evitarse. Incluso cariño que a menudo se considera un alimento sano y seguro porque "natural" conlleva los mismos riesgos, por lo que no debe utilizarse. Prohibición absoluta, en particular, en el primer año de vida del niño, cuya flora bacteriana aún no puede defenderse de las esporas de botulinum que pueden estar presentes en la miel y que causan una parálisis que en casos graves puede afectar los músculos de la miel. Respirar y llevar a la muerte.

En conclusión No se debe agregar azúcar a los alimentos y bebidas para niños, Porque el daño que pueden causar a largo plazo es muy peligroso. Se puede consumir diariamente una pequeña cantidad de azúcares simples a través de: fruta fresca, mermeladas (sin azúcar agregada), leche y productos lácteos y solo ocasionalmente postres caseros simples con una cantidad reducida de azúcar o extracto de stevia.

Vídeo: Azúcar en las bebidas de los niños