Combatir el calor con la fuente de alimentación


¿Qué comer cuando hace calor? El consejo del dietista para combatir el calor del verano con una dieta adecuada.

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Qué comer cuando hace calor

El verano es hermoso, pero el calor a veces se vuelve insoportable y puede ser muy peligroso, especialmente si nos enfrentamos a un embarazo o si nuestro bebé aún es pequeño. Todos los años, los boletines y las revistas nos llenan de consejos para enfrentar los días más calurosos: beber mucho, comer frutas y verduras, ¡pero eso no es todo! ¡Veamos cómo podemos enfrentar la temporada de verano con el menú correcto!

Sí al agua, no a las bebidas.

Todos sabemos En verano es importante beber para evitar la deshidratación., pero ¿qué debemos beber? El agua es siempre la mejor opción, natural o brillante, no demasiado fría, mejor si se toma en pequeños sorbos durante todo el día. Equipado con una botella de agua es útil no solo para mantener el agua fresca cuando salimos, sino también para recordarnos que debemos beber, incluso si nuestro cuerpo no nos hace sentir sed. Para evitar cualquier bebida alcohólica o azucarada, tener siempre una botella de agua detrás de nosotros también evitará ceder a la tentación de detenerse en un bar y atraer las muchas bebidas dulces. Para hacer el agua más sabrosa, podemos infundir hojas de menta, limón o alguna otra fruta.

¿Bebidas energéticas enriquecidas con sales minerales? No hay absolutamente ninguna necesidad, las sales son buenas para reintroducirlas a través de. Consumo regular de frutas y verduras de temporada. El agua del grifo es excelente si tenemos una buena tubería, alternativamente, cuando la compramos, es bueno preferir la que tiene una mayor ingesta de sales minerales (alto contenido de residuos fijos) y un menor contenido de sodio.

Fruta fresca todos los días, pero sin exagerar.

La fruta es buena, pero como cualquier otro alimento, se debe desalentar el abuso. Sí, porque es rica en azúcares simples, por lo que se recomienda no consumir más de 2 o 3 frutas por día (300-450 g). El riesgo durante el verano es hacernos a tientas por tanta variedad y su frescura, usándola como un sustituto de la comida y esto debe evitarse. Se puede comer como un bocadillo, para romper el hambre o al final de la comida y, naturalmente, debe ser fresco y en temporada para ser rico en vitaminas y minerales.

Dieta de verano en el embarazo

Batidos y centrifugadoras para un lleno de vitaminas y minerales.

Una excelente manera de consumir frutas y verduras y complacer a los niños es usarlas para crear mezclas sabrosas mezclando o centrifugando varias combinaciones de verduras. Para hacerlos más agradables, use verduras de colores, busque la relación correcta entre frutas y verduras para obtener un grado óptimo de dulzor y aproveche las verduras con sabores menos intensos como la zanahoria o el apio. También recuerde que los alimentos de color amarillo anaranjado son ricos en carotenoides que protegen la piel y la vista del sol.

Comidas pequeñas y ligeras para ganar el calor.

Para facilitar la digestión, especialmente si estamos en la playa y no queremos esperar demasiado antes de nadar, es muy importante preparar comidas pequeñas, frescas y bajas en grasa. Así que evitamos la comida completa, elegimos entre un primer o segundo plato, siempre acompañados de un poco de verduras y reduciendo porciones. La fruta se puede consumir como bocadillo, para no sobrecargar las comidas principales.

Ejemplo de un menú ligero para ganar el calor.

  • Cuando optamos por un primer curso podemos burlarnos de los diversos Pastas frías, ensaladas de arroz, cebada, espelta o cuscús.. Si preferimos algo caliente, no se pierda los espaguetis con tomate fresco y albahaca, pero todas las salsas, pesto o cremas de verduras de verano se pueden preparar durante una noche fresca y luego se guardan en el congelador.
  • Si pensamos en un segundo curso ligero, inmediatamente pensamos en Platos de carnes frías, como una bresaola con cohetes y parmesano o un caprese agradable, pero hay muchos otros. Los quesos frescos son ideales para la temporada de verano, queso stracchino, queso ricotta, queso para untar o copos de leche, pero también un buen carpaccio de carne o una ensalada con pechuga de pollo, atún o legumbres. Un excelente segundo curso para el verano es el pescado, ya sea pescado azul o filetes de pescado blanco cocidos y fríos con un poco de limón y perejil. Al final, nunca olvidamos las verduras, las crudas son excelentes porque son frescas y porque no pierden sus valiosos nutrientes, incluso en el mar podemos traer algunos bocadillos ya limpios de zanahorias, apio, hinojo o rábanos. De vez en cuando, es bueno comerlo incluso cocinado, tanto para aumentar la variedad como porque nos permite comer más fácilmente.

Desayuno fresco para el verano.

El verano es el momento en el que te arriesgas a que los niños (¡pero no solo!) Dejen de desayunar, ya sea porque se despiertan tarde, o porque en el calor no están tentados a hacerlo. Preparar un desayuno fresco y acogedor es esencial para mantener este buen hábito, por lo que debe estar ocupado. La leche se puede sustituir con yogurt, normal o griego, o un jugo de fruta sin azúcar agregada. Acompáñelo con frutas frescas o secas, cereales o muesli que proporcionen energía. Si prefiere un desayuno sabroso, podemos ofrecerles rebanadas de pan o tostadas con embutidos, queso o ricotta u optar por algo más exótico como las rebanadas de aguacate.

El helado no sustituye una comida.

El helado es bueno y no debe ser demonizado, pero debe consumirse como un bocadillo o como mucho después de la cena, la creencia de que puede reemplazar una comida es definitivamente errónea. A pesar de ser un hecho muy calórico, contiene principalmente azúcares simples, grasas saturadas y proteínas, mientras que los carbohidratos complejos, la fibra, las vitaminas y los minerales están prácticamente ausentes, por lo que a nivel nutricional no es comparable a una comida completa.

Los mejores métodos de cocción contra el calor.

Como dijimos, nuestras comidas deben ser ligeras, por lo que si consumimos alimentos cocinados, debemos prestar atención al método de cocción que elegimos. Se deben evitar las frituras (pescado frito, chuletas, papas fritas, verduras rebozadas...) y salteadas, por lo que preparamos salsas ligeras, usando solo verduras y un poco de agua y agregamos el aceite solo al final de la cocción. De la misma manera evitamos saltar nuestros platos de verduras en una sartén o cocinar la carne con aceite. Para evitar incluso el uso del horno, por razones obvias, utilizamos el hervido o el vapor para pescado, huevos y verduras, mientras que para la carne podemos usar el plato o cocinar en una sartén sin aceite, que se debe agregar en pequeñas cantidades. Cantidad y siempre en crudo. Tratamos de organizarnos para cocinar lo que sea posible la noche anterior, cuando esté fresco y luego comerlo frío al día siguiente, como pescado blanco, ensaladas de mariscos, pulpo, huevos duros o bocados de carne para comer en ensaladas.

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